.svg){kind=logo}
PISTÁCIOVÁ TVAROHOVÁ BÁBOVKA
Vláčná pistáciová bábovka s tvarohem, která zůstane krásně měkká i druhý den. Díky oleji a zakysané smetaně nevysychá a spolu s bílou čokoládou tvoří dokonalou kombinaci.
Ingredience
-
4 vejce (velikost M)
-
180 g krupicového cukru
-
250 g plnotučného tvarohu
-
100 ml oleje
-
60 g zakysané smetany
-
180 g polohrubé mouky
-
80 g pistáciové mouky
-
6 g prášku do pečiva
-
70 g nasekaných pistácií
-
kůra z 1 citronu
-
5 g vanilkové pasty
Na polevu
-
80 g bílé čokolády
-
5 g kakaového másla
Na dokončení
Postup
- Troubu předehřejte na 170 °C. Formu na bábovku vymažte a vysypte moukou.
- Na suché pánvi krátce opražte nasekané pistácie dozlatova a nechte je vychladnout.
- Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovou pastou do světlé a nadýchané pěny.
- Postupně přilévejte olej, poté přidejte tvaroh, zakysanou smetanu a citronovou kůru. Krátce promíchejte, aby těsto zůstalo lehké a nadýchané.
- V jiné míse smíchejte polohrubou mouku, pistáciovou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Suché ingredience zapracujte do těsta.
- Nakonec vmíchejte opražené pistácie, těsto nalijte do připravené formy a pečte přibližně 45–55 minut. Po 40 minutách doporučujeme zkontrolovat propečení špejlí.
- Upečenou bábovku nechte vychladnout.
- Bílou čokoládu společně s kakaovým máslem rozpusťte ve vodní lázni, nechte ji lehce zchladnout a přelijte jí bábovku.
- Na závěr ozdobte nasekanými pistáciemi a jedlými květy.
Recept by @laskorka_sladke
PŘEJEME VÁM DOBROU CHUŤ!
TEAM Diana Company