Lyofilizované kiwi (sušené mrazem)

Kiwi je ovocem pocházejícím z Číny a někde mu tak přezdívají “čínský angrešt.” Tyto malé oválné plody se zelenou dužinou obsahují vysoké množství vitamínu C a z minerálních látek dominuje draslík. Pokud patří mezi vaše oblíbené kousky, ale nechcete řešit, kam se slupkou, máme pro vás připravenou jeho mrazem sušenou neboli lyofilizovanou variantu. Lyofilizace je proces, v jehož průběhu nejprve dojde ke zmrazení ovoce a následně se zvýší teplota a sníží tlak, aby se z něj mohla vypařit voda. Výsledkem je 100% přírodní produkt bez přidaného cukru. Při sušení mrazem si navíc ovoce zachovává svou chuť, vůni a všechny důležité látky, takže nepřijdete o to nejhodnotnější, co kiwi nabízí a vybírat si u nás můžete rovnou ze tří velikostí balení.

Vliv a účinky kiwi na naše zdraví

Zajímá vás, jaké vitamíny doplníte svému tělu pojídáním kiwi? Jedná se zejména o vitamíny A, B, K, E a především C. Uvádí se, že jedno kiwi dokáže pokrýt až 100% doporučené denní dávky vitamínu C. Jedná se o antioxidant, který slouží jako podpora naší imunity, zajišťuje normální fungování energetického metabolismu, působí na zmírnění únavy a vyčerpání, napomáhá vstřebávání železa a tvorbě kolagenu a obecně chrání naše buňky. Asi každý z nás jeho množství přirozeně navyšuje ve chřipkovém období, zvýšený příjem se také ale doporučuje například pro podporu rekonvalescence, při zvýšené psychické a fyzické zátěži a u těhotných a kojících žen. Z dalších vitamínů určitě stojí za zmínku vitamín K, který je nezbytný pro správné srážení krve a podporu kostí a také vitamín E patřící mezi silné antioxidanty, tedy látky chránící naše tělo před účinky volných radikálů.

Z minerálních látek u kiwi dominuje draslík. Toho má jen o něco méně než banán, jež je jeho vysokým množstvím známý. Draslík je minerál, bez kterého by naše tělo nemohlo fungovat. Podílí se na mnoha důležitých funkcích, je nezbytný pro stabilitu vnitřního prostředí organismu, neobejde se bez něj naše nervová a svalová soustava a podílí se na udržování normálního krevního tlaku. Z dalších minerálů pak v tomto ovoci najdeme také hořčík a mangan.

Složení a nutriční hodnoty mrazem sušeného kiwi

Balení o 100 gramech průměrně obsahuje 72% sacharidů, 5% bílkovin a 2% tuku.

Na co kiwi použít

Mrazem sušené plátky křupavého kiwi jsou skvělou svačinkou kdykoliv během dne. Jsou lehké, a tak se hodí do každé kabelky, školní aktovky či batohu. Můžete je jíst samotné a nebo třeba s jogurtem a cereáliemi. Z plátků lze snadno udělat drť, kterou můžete využít jako posyp na dezerty, zmrzlinu a nebo třeba palačinky. Zároveň se hodí pro výrobu smoothie a limonád.

Skladování lyofilizovaného kiwi

Naše malé balení je znovuuzavíratelné, a tak můžete kiwi skladovat přímo v něm. U větších balení doporučujeme ovoce přesypat do čisté a suché nádoby bez přístupu vzduchu a uložit na chladné a tmavé místo. Pokud by se k němu dostala vlhkost, ztratí mrazem sušené ovoce rychle na své chuti a křupavosti, ale při správném skladování vám vydrží opravdu dlouho.