Lyofilizované hrušky (sušené mrazem)

Lyofilizované hrušky jsou hrušky sušené mrazem, které si zachovávají jemnou sladkou chuť, šťavnatou vůni i světlou barvu čerstvého ovoce. Jsou lehké, vzdušné a křupavé – ideální pamlsek bez zbytečné námahy a praktická surovina do kuchyně.

Co jsou lyofilizované hrušky

Při lyofilizaci se ovoce nejprve zmrazí a poté se v podtlaku odpaří voda bez zahřívání. Výsledkem jsou kousky, které nemění tvar a zachovávají přirozenou chuť. Od měkkých sušených hrušek se liší křupavou texturou, která se v puse rozplyne. Další druhy najdete v kategorii lyofilizované ovoce.

K čemu lyofilizované hrušky použít

Jako lehká pamlsek přímo z balení, do müsli, jogurtu a kaše nebo na ozdobu koláčů, dortů a zmrzliny. Hodí se i do domácích ovocných směsí a do čajů. Kombinovat je můžete s lyofilizovanými jahodami nebo s ovocnými směsmi.

Skladování

Skladujte v dobře uzavřeném obalu na suchém a tmavém místě. Po otevření balení vždy zavřete, protože lyofilizované ovoce snadno nabírá vlhkost.

Časté otázky

Jaké jsou lyofilizované hrušky na chuť?

Jemně sladké a šťavnaté, s křupavou texturou, která se v puse rychle rozplyne.

Čím se liší od sušených hrušek?

Lyofilizované hrušky se suší mrazem, proto jsou lehké a křupavé. Klasické sušené hrušky jsou měkké a lepkavé.

Dají se lyofilizované hrušky přidat do pečení?

Ano, nadrobno nalámané se hodí do těsta, na posypky a do krémů. Pro hladší výsledek je rozmixujte na prášek.