Lyofilizované liči (sušené mrazem)

Lyofilizované liči je exotické ovoce sušené mrazem, které si zachovává sladkou chuť s jemnou květinovou vůní. Je lehké, křupavé a barevně atraktivní – skvělé na ozdobu dezertů, do nápojů i jako zajímavý pamlsek.

Co je lyofilizované liči

Liči (lychee) je tropické ovoce se sladkou, šťavnatou dužinou. Při lyofilizaci se ovoce zmrazí a v podtlaku se z něj odstraní voda, takže zůstane výrazná chuť i aroma. Od klasického sušeného ovoce se liší lehkou, křupavou strukturou. Další druhy najdete v kategorii lyofilizované ovoce.

K čemu lyofilizované liči použít

Do müsli, jogurtu a smoothie bowlů, na dekoraci dortu, mousse a zmrzliny, do čajů, koktejlů a limonád. Výborně se kombinuje s lyofilizovanými malinami a dalším exotickým ovocem.

Skladování

Skladujte v dobře uzavřeném obalu na suchém a tmavém místě. Lyofilizované ovoce snadno nasákne vlhkost, proto po otevření balení vždy zavřete.

Časté otázky

Jaké je liči na chuť?

Sladké, jemně nakyslé, s výraznou květinovou vůní. Lyofilizace tyto vlastnosti zachovává.

Jak se liší lyofilizované liči od sušeného?

Lyofilizované liči je lehké a křupavé, protože se suší mrazem. Sušené liči je měkké a lepkavé.

Dá se lyofilizované liči rehydratovat?

Ano. Ve vlhkém prostředí nebo v nápoji ovoce postupně nasákne a změkne, takže se hodí i do koktejlů a dezertů.