.svg){kind=logo}
Mandle loupané
Mandle loupané (blanšírované) jsou mandle zbavené hnědé slupky. Mají světlou barvu, jemnější a sladší chuť než mandle natural a jsou oblíbenou surovinou v cukrářství. Nabízíme loupané mandle kalibru 23/25 i BIO mandle Valencia v baleních od 100 g do 1 kg.
Jak se mandle loupou
Mandle se krátce spaří horkou vodou, díky čemuž se slupka uvolní a lze ji snadno odstranit. Jádro zůstává nepražené a celé.
K čemu loupané mandle použít
Jsou ideální na domácí marcipán, mandlové mléko, francouzské makronky, dezerty a všude tam, kde nechcete tmavé kousky slupky. Hotové suroviny na pečení najdete v kategoriích mandlové plátky a mandlová mouka, mandle se slupkou v kategorii mandle natural.
Časté dotazy
Co znamená kalibr 23/25?
Udává počet mandlí na jednu unci (28 g). Kalibr 23/25 představuje středně velké mandle.
Jsou loupané mandle pražené?
Ne, jsou syrové, pouze zbavené slupky.
