Mák modrý

Mák modrý je tradiční surovinou naší kuchyně, kterou dobře znají všichni milovníci makových koláčů, buchet a štrúdlů. Pěstuje se z máku setého a kromě kulinářského využití nabízí i zajímavou nutriční hodnotu. Jeho jemně oříškovou chuť oceníte jak v pečivu, tak jako posyp na saláty či jogurty.

Vliv a účinky modrého máku na naše zdraví

Modrý mák je bohatým zdrojem vápníku, jehož obsah patří mezi nejvyšší z rostlinných potravin, a je proto vhodnou volbou pro doplnění tohoto minerálu i pro ty, kteří omezují mléčné výrobky. Obsahuje také hořčík, fosfor a zinek, důležité pro zdraví kostí a správnou činnost svalové a nervové soustavy. Dále je zdrojem nenasycených mastných kyselin a vlákniny, podporující správné trávení.

Složení a nutriční hodnoty modrého máku

100 gramů modrého máku v průměru obsahuje 42% tuků, 28% sacharidů, 18% bílkovin a vysoký podíl vlákniny.

Kdy a v jakém množství jíst modrý mák?

Doporučená denní dávka modrého máku se pohybuje okolo 15-20 g, tedy přibližně jedné až dvou polévkových lžic.

Na co modrý mák použít?

Modrý mák je nepostradatelnou surovinou při pečení makových koláčů, buchet a štrúdlů. Skvěle se hodí také jako posyp na saláty, jogurty nebo domácí pečivo.

Jak skladovat modrý mák

Modrý mák skladujte v uzavíratelné nádobě na suchém a tmavém místě, díky vyššímu obsahu tuku doporučujeme po otevření uložení do lednice.