Kokos

Není sice známo, odkud kokos pochází, ale víme, že se pěstuje již více než 3000 let. Kokosové ořechy, které jsou z botanického hlediska ovoce, se pěstují na kokosových palmách, kterým se daří zejména v tropických oblastech. Bílá dužina kokosu obsahuje mnoho minerálů, vitamínů a také vlákniny. Je vhodná především jako zdroj energie a pochutnat si na ní můžete v mnoha podobách. V naší nabídce najdete kokosové chipsy, zlomky, kostky, kokos nastrouhaný na jemné a ještě jemnější kousky a také kokosovou pastu. Na své si přijdou také fanoušci sladkých polev - kuličky v rumové mléčné čokoládě jsou dostupné hned ve dvou velikostech balení.

Vliv a účinky kokosu na naše zdraví

Kokos je především zdrojem mnoha minerálů. Obsahuje vápník, železo, draslík, sodík, zinek, fosfor, mangan a měď. Vápník je jak známo důležitý pro tvorbu kostí a zubů a mimo to je důležitý pro správné fungování nervové a svalové činnosti a dále hraje roli při srážlivosti krve. Ve větší míře je také zastoupen hořčík, který mimo jiné přispívá k psychické pohodě, kvalitnějšímu spánku a snížení zánětlivosti organismu.

Z vitamínů v kokosu najdeme především vitamíny skupiny B, které jsou spojovány s podporou nervové soustavy, potlačením únavy a psychické nepohody a podílejí se také na obranyschopnosti těla.

Dužina kokosu je také ceněna pro vysoký obsah vlákniny. Ta napomáhá celkovému zdraví trávicího ústrojí, podporuje pohyb střev a slouží jako výživa pro zdraví prospěšné bakterie. Vláknina také zajišťuje delší pocit sytosti a předchází tak náhlému vlčímu hladu.

V tomto ovoci najdeme také poměrně vysoký podíl tuku. Jedná se především o nasycené mastné kyseliny, které patří do stejné skupiny tuků jako máslo, sádlo apod. Neznamená to, že byste se měli kokosu vyhýbat. Naopak, jak jsme si uvedli výše, je plný důležitých látek, jenom je třeba při konzumaci dobré myslet na množství, které sníme.

Složení a nutriční hodnoty kokosu

100 gramů strouhaného kokosu průměrně obsahuje 65% tuků, 8% sacharidů, 7% bílkovin a 16% vlákniny.

Kdy a v jakém množství kokos jíst?

Jak jsme si uvedli výše, kokos obsahuje vysoké množství nasycených tuků. Při stanovení denní dávky je tedy vhodné vnímat svůj celkový výdej a podle něj si eventuelně kokos dopřát. Doporučená denní dávka nebyla oficiálně stanovena a tak je třeba se řídit potřebami těla. Dopřejte si jej spíše přes den, kdy organismus využije přijatou energii.

Na co použít kokos?

Kokosová dužina je k dostání v mnoha variantách a to v podobě chipsů, zlomků, kostek a dále pak mouky, pasty a nastrouhaná na jemné vločky. Pro klasické mlsání jsou nejvhodnější právě zmíněné chipsy a zlomky, které zároveň můžete přimíchat do kaší, jogurtů, chia pudinků nebo müsli a granoly. Kostky obsahují přidaný cukr a proto se hodí pro náročné dny či výlety, kdy vám dodají potřebnou energii.
Strouhaný kokos je pomocníkem při pečení a to jak klasických dezertů, tak těch raw neboli nepečených. Můžete jej také přidat do smoothie či ovocných salátů. Stejně tak lze využít mouku i pastu, ani jeden z produktů nemusí pro konzumaci projít tepelnou úpravou.

Jak kokos skladovat

Pro skladování je ideální chladné a tmavé místo se stálou teplotou. Po otevření balení zajistěte, aby se do produktu nedostal vzduch, který by ve výsledku mohl způsobit zvlhnutí a následně i žluknutí dané kokosové dobroty.