Lyofilizovaná klikva (sušená mrazem)

Tváří se jako brusinka, chutná téměř jako brusinka, najdeme ji dokonce pod mnoha názvy ve kterých “brusinka” zaznívá, ale brusinka to není. Ovoce, kterému se podíváme pod slupku, se jmenuje klikva velkoplodá, a i když se jedná o malé bobulky, možná vás překvapí, jak velké množství prospěšných látek v sobě skrývá. Klikva je bohatá nejen na vitamíny a minerály, ale také flavonoidy a vlákninu. Pro její pěstování jsou třeba specifické podmínky, a proto se víceméně do Evropy dováží. My ji pro vás máme připravenou v její lyofilizované podobě. Lyofilizace je proces, v jehož průběhu nejprve dojde ke zmrazení ovoce a následně se zvýší teplota a sníží tlak, aby se z něj mohla vypařit voda. Výsledkem je 100% přírodní produkt bez přidaného cukru. Při sušení mrazem si navíc ovoce zachovává svou chuť, vůni a všechny důležité látky, takže nepřijdete o to nejhodnotnější, co klikva nabízí. Vybrat si můžete rovnou ze čtyř balení, od malého do kapsy až po velké pětikilové.

Vliv a účinky klikvy na naše zdraví

Klikva je především bohatým zdrojem vitamínu C a některých vitamínů B. O vitamínu C se již napsalo hodně, a tak si připomeneme alespoň některé jeho funkce. Díky vitamínu C získávají naše buňky obranyschopnost, čímž se v konečném důsledku posiluje imunita celého organismu. I proto se doporučuje především v chřipkové sezóně, zapomínat bychom na něj ale neměli ani v období rekonvalescence a při zvýšené fyzické zátěži. Dále napomáhá tvorbě kolagenu, působí na zmírnění únavy a vyčerpání a přispívá k lepšímu vstřebávání železa. Ze zmíněných vitamínů B najdeme v klikvě zejména vitamín B6, B1 a B2. Ty jsou obecně prospěšné pro správné fungování metabolismu a nervové soustavy.

Zařadíte-li klikvu do svého jídelníčku, doplníte svému tělu také mnohé minerály, jako je železo, vápník, draslík a mangan. Mezi nejvýznamnější funkce manganu patří funkce reparační, což znamená, že mangan slouží jako opravný mechanismus v našem těle. Podílí se také na udržování správné hladiny cukru v krvi a ovlivňuje pozitivně krvetvorbu. Pro tu je klíčové také železo, jež zajišťuje produkci hemoglobinu.

Obecně se má za to, že v naší stravě chybí vláknina. Její příjem je klíčový zejména pro zdraví střev a obecně trávicí soustavy. Vláknina pomáhá vyživovat střevní, zdraví prospěšné bakterie, podstatné pro rovnováhu našeho střevního mikrobiomu, získáváme díky ní pocit sytosti a také podporuje trávení. A proč o tom píšeme? Lyofilizovaná klikva totiž obsahuje na 100 gramů až 35 gramů této nepostradatelné živiny.

Při výčtu zdravotních přínosů nesmíme opomenout flavonoidy. Flavonoidy jsou přírodní sloučeniny patřící do skupiny antioxidantů, jež chrání naše buňky před působením toxických látek. V klikvě se vyskytují především antokyany a proantokyany. Zejména proantokyany mají pozitivní účinky na zdraví srdce, mohou pomoci zlepšit funkci cév, snížit hladinu "špatného" cholesterolu a zvýšit ten "dobrý", což může snížit riziko vzniku srdečních onemocnění.

Složení a nutriční hodnoty mrazem sušené klikvy

100 gramů produktu průměrně obsahuje 58% sacharidů, 3% bílkovin a 35% vlákniny.

Jak lyofilizovanou klikvu použít

Křupavé bobulky vám budou chutnat jen tak samotné, hodí se ale také do jogurtů, smoothie. cereálních kaší a nebo do domácího müsli či granoly. Smícháním oříšků a dalšího ovoce si vytvoříte chutný snack, který můžete mít při sobě kdykoliv vás popadne chuť na něco dobrého.

Jak skladovat klikvu

Pro skladování doporučujeme využít uzavíratelné nádoby, které umístíte na chladné a tmavé místo. Lyofilizované ovoce vám doma při správném skladování vydrží klidně až jeden rok.