Lněný olej

Lněný olej se vyrábí lisováním lněného semínka za studena a patří mezi nejbohatší rostlinné zdroje omega-3 mastných kyselin vůbec. Jeho výrazná chuť a nízký bod zakouření z něj dělají typickou surovinu studené kuchyně, oblíbenou zejména mezi vegany a vegetariány.

Vliv a účinky lněného oleje na naše zdraví

Lněný olej je jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů omega-3 mastných kyselin, konkrétně kyseliny alfa-linolenové, která přispívá ke zdraví srdce a cévního systému a podporuje normální funkci mozku. Vzhledem ke své nestabilitě je citlivý na světlo, teplo a vzduch, což ovlivňuje způsob jeho skladování a použití.

Složení a nutriční hodnoty lněného oleje

100 gramů lněného oleje obsahuje 100% tuku, převážně omega-3 mastných kyselin.

Kdy a v jakém množství lněný olej použít

Doporučená denní dávka se pohybuje okolo jedné až dvou polévkových lžic, tedy přibližně 15-30 g.

Na co lněný olej použít

Lněný olej je vhodný výhradně do studené kuchyně, na dochucení salátů, jogurtů či smoothie. V žádném případě není vhodný na smažení a tepelnou úpravu.

Jak skladovat lněný olej

Skladujte v lednici v tmavé láhvi chráněné před světlem, po otevření spotřebujte v co nejkratším čase, ideálně do 4-6 týdnů.