Sójová mouka

Sojová mouka bývá v poslední době vyhledávanou náhradou běžné pšeničné mouky. Je oblíbená především u celiaků a příznivců zdravé výživy, protože neobsahuje lepek a je plná živin. V kuchyni ji můžete používat samostatně, nebo přidat jako příměs do běžné mouky, použití je stejné. Hodí se výborně na pečení, ale dá se s ní zahustit i omáčka nebo polévka. Vegani také ocení její výborné pojivové vlastnosti, díky kterým se v receptech využívá jako náhrada vajec. Na trhu najdete různé druhy sojové mouky. Sojovou mouku hrubou, sojovou mouku hladkou, ale i sójovou mouku odtučněnou, kterou oceníte především pokud se snažíte o hubnutí.