Sušené goji (kustovnice čínská)

Po výčtu všech zdravotních benefitů by se o kustovnici čínské, nazývané také goji (godži), dalo prohlásit, že se jedná o jednu z nejprospěšnějších potravin, které svému tělu můžeme pravidelně dopřávat. Tyto malé červené plody rostoucí na stejnojmenném keři, jsou právem označovány za superpotravinu - jsou plné antioxidantů, aminokyselin, karotenoidů, vitamínů a minerálů a řadíme je také mezi adaptogeny. Sušená kustovnice je chutná jen tak samotná, ale zároveň se hodí pro přípravu čaje, smoothies, můžete ji využít při pečení dezertů a nebo ji přidat do salátů a dalších pokrmů. V naší nabídce najdete goji sušenou v několika velikostech balení, od malých až po pětikilové.

Vliv a účinky kustovnice čínské na naše zdraví

Kustovnice obsahuje 18 aminokyselin, důležitých pro stavbu a správnou funkci svalů. Celkově existuje 22 aminokyselin, některé z nich je schopné si tělo vytvořit samo, ale 9 z nich, esenciálních, je nutné přijímat ze stravy a goji jich obsahuje rovnou 8. Dále je bohatá na antioxidanty, zejména vitamín C a E. Věděli jste, že vitamínu C dokonce obsahuje 50x více než pomeranč? Antioxidanty jsou pro naše tělo nezbytné z několika důvodů, mezi něž patří například schopnost neutralizovat volné radikály, zabraňování poškozování buněk a také zpomalení stárnutí organismu. Do této skupiny zároveň řadíme karotenoidy. Konkrétně kustovnice je jedním z nejbohatších zdrojů beta-karotenu nebo-li provitamínu A, prospívající našemu zraku a to společně se zeaxantinem a luteinem, sloužících jako ochrana před degenerativními onemocněními oči.

Minerálů najdeme v těchto sušených bobulkách rovnou 20. Mezi ty nejvíce zastoupené patří, vápník, hořčík, železo, měď a selen. Jedná se o minerálních látky významné pro zdraví našich kostí, krve a nervové soustavy.

Kustovnici můžeme považovat také za cenný zdroj vlákniny. Dostatečný podíl vlákniny v našem jídelníčku je klíčový zejména pro zdraví střev a obecně trávicí soustavy. Vláknina podporuje pohyb střev, dodává pocit sytosti a také pomáhá vyživovat zdraví prospěšné bakterie, které jsou zase podstatné pro rovnováhu našeho střevního mikrobiomu.

Jako poslední z výčtu zdravotních přínosů bychom zmínili, že se jedná o tzv. adaptogen. Toto označení patří rostlinnými produktům, u kterých se ukazuje možný vliv na zvyšování odolnosti organismu, a to především působí-li na nás stres, zvyšující se nároky vnějšího okolí či stárnutí. Nejčastěji se s nimi setkáme v případě tradičních medicín jako je např. čínská či ajurvédská, kde jejich účinků využívají již po tisíce let. Adaptogeny získaly své pojmenování právě pro svou schopnost přizpůsobit se náročnému prostředí přírody, kde jiné organismy nepřežijí. Mezi jejich největší přednosti patří podpora imunity a tedy obranyschopnosti organismu, snížení únavy a naopak zvýšení kondice nervového systému.

Složení a nutriční hodnoty sušené kustovnice

Balení goji o 100 g průměrně obsahuje 65% sacharidů, 15% bílkovin a až 13% vlákniny.

Jak použít kustovnici čínskou

Sušené plody si můžete užít na několik způsobů. Chutné jsou jen tak samotné nebo třeba se směsí oříšků. Můžete je přidat do jogurtu, kaší, müsli či granoly. Hodí se také na výrobu sušenek, muffinů či různých chlebíčků se sušeným ovocem.

Z goji lze připravit také lahodný čaj - stačí zalít jednu polévkovou lžíci plodů a nechat je 15 minut vylouhovat. Samotné plody pak můžete samozřejmě sníst.

A co se týká denní doporučené dávky, uvádí se 6 až 30 gramů kustovnice.

Jak skladovat sušené goji

Goji skladujte v uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě s maximální teplotou do 22°C.