Lyofilizované dračí ovoce (sušené mrazem)

Dračí ovoce, známé také jako pitaya, je exotickým plodem kaktusu rodu Hylocereus, který pochází ze Střední Ameriky, dnes se ale hojně pěstuje také v jihovýchodní Asii. Své jméno dostalo díky nápadné šupině podobné dračí kůži. Uvnitř skrývá bílou nebo růžovou dužinu posetou drobnými černými semínky a jemně sladkou, osvěžující chutí. Aby jste si na tomto exotickém ovoci mohli pochutnat po celý rok, připravili jsme jej pro vás v lyofilizované podobě. Lyofilizace je proces, v jehož průběhu nejprve dojde ke zmrazení ovoce a následně se zvýší teplota a sníží tlak, aby se z něj mohla vypařit voda. Výsledkem je 100% přírodní produkt bez přidaného cukru, který si zachovává chuť, vůni i všechny důležité látky.

Vliv a účinky dračího ovoce na naše zdraví

Dračí ovoce je bohaté na vitamín C, který podporuje naši imunitu a normální fungování energetického metabolismu, napomáhá vstřebávání železa a tvorbě kolagenu a chrání naše buňky před účinky volných radikálů. Obsahuje také vitamíny skupiny B, důležité pro nervovou soustavu.

Z minerálů dračí ovoce nabízí železo, hořčík a vápník. Dále je zdrojem betalainů, přírodních pigmentů s antioxidačními účinky, které dodávají růžové variantě dračího ovoce jeho charakteristickou barvu. Vysoký obsah vlákniny podporuje správné trávení a činnost střev.

Složení a nutriční hodnoty lyofilizovaného dračího ovoce

100 gramů lyofilizovaného dračího ovoce v průměru obsahuje 80% sacharidů, 8% vlákniny a 3% bílkovin.

Kdy a v jakém množství jíst lyofilizované dračí ovoce?

Doporučená denní dávka se pohybuje okolo jedné hrstky, tedy přibližně 20-30 g, ideálně jako svačinka dopoledne nebo odpoledne.

Jak lyofilizované dračí ovoce použít

Křupavé plátky dračího ovoce si můžete vychutnat jen tak samotné, přidat je do jogurtu, smoothie či müsli, nebo je rozdrtit a použít jako ozdobu na dezerty a zmrzlinu.

Jak skladovat lyofilizované dračí ovoce

Skladujte v uzavíratelné nádobě bez přístupu vzduchu na tmavém a chladném místě. Při správném skladování vydrží mrazem sušené ovoce chutné a křupavé velmi dlouho.