.svg){kind=logo}
Palačinkový dort s jahodami a pistáciemi
Jednoduchý dort bez pečení korpusu, který vznikne vrstvením tenkých palačinek, jemného mascarpone krému, jahod a pistáciové pasty. Skvělý jako slavnostní dezert i víkendová sladká tečka.
Ingredience
Na palačinky
-
750 ml mléka
-
3 vejce
-
270 g hladké mouky
-
špetka soli
-
1 lžička vanilkového extraktu
Na krém
-
250 ml smetany ke šlehání
-
100 g bílé čokolády
-
500 g mascarpone
-
50 g moučkového cukru (nebo dle chuti)
-
1 lžička vanilkového extraktu
Na dokončení
-
cereální kuličky v bílé čokoládě
-
nasekané pistácie (volitelně)
Postup
Ze všech surovin připravte hladké palačinkové těsto a na pánvi usmažte tenké palačinky. Nechte je zcela vychladnout.
100 ml smetany zahřejte téměř k varu a přelijte jí nalámanou bílou čokoládu. Nechte krátce stát a poté rozmíchejte do hladké směsi. Nechte vychladnout.
Do mísy dejte vychlazenou čokoládovou směs, mascarpone, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Krátce prošlehejte, postupně přilévejte zbytek smetany a vyšlehejte pevný krém. Dávejte pozor, aby se krém nepřešlehal.
Na servírovací talíř naneste trochu krému a položte první palačinku. Potřete ji vrstvou krému, přiklopte další palačinkou a pokračujte ve vrstvení. Přibližně na každou třetí až čtvrtou palačinku přidejte nakrájené jahody a pistáciovou pastu.
Nakonec potřete celý dort zbylým krémem a nechte několik hodin chladit v lednici, aby zpevnil.
Před podáváním ozdobte čerstvými jahodami, pistáciemi a cereálními kuličkami v bílé čokoládě.
💡 Tip: Po vychlazení se dort krásně krájí a drží tvar.
Recept by @navidlickublog
PŘEJEME VÁM DOBROU CHUŤ!
TEAM Diana Company