Sušené meruňky

Meruňky jsou ovocem, jež krásně voní, sladce chutná a v našich končinách jsou spjaté s příchodem léta. Jejich kořeny byly poprvé zapuštěny v Číně a nejstarší zmínky o pěstování tohoto ovoce se objevují již 4000 let nazpátek. Jsou plné vlákniny, bohaté na vitamíny A a C, z minerálních látek pak dominuje draslík. Obsahují také antioxidanty, jež podporují obranyschopnost našeho organismu. A protože by byla škoda si je dopřát jen po krátké období letních měsíců, dodáváme je pro vás v jejich sušené podobě, aby jste si na nich mohli pochutnat kdykoliv dostanete chuť. Najdete je u nás sířené i nesířené, obalené v polevách a také v několika velikostech balení. Stačí si jen vybrat.

Vliv a účinky meruněk na naše zdraví

Oranžová barva meruněk napovídá, že obsahují karotenoidy. Karotenoidy jsou látky, které se obecně vyskytují v ovoci a zelenině a mají antioxidační účinky. V praxi to tedy znamená, že chrání naše buňky před vlivy volných radikálů a bojují proti oxidačnímu stresu, který oslabuje celkový stav organismu. Mezi známé karotenoidy patří beta-karoten, na nějž jsou meruňky bohaté. Ten se v těle přeměňuje na vitamin A, jež je spojován především s podporou normální funkce zraku a přispívá ke zdraví pokožky a sliznic.

Mezi další vitamíny obsažené v meruňkách patří vitamíny ze skupiny B a vitamín C. Dostatečný příjem vitamínu C ve stravě je důležitý pro podporu naší imunity a normálního fungování energetického metabolismu, dále působí na zmírnění únavy a vyčerpání, napomáhá vstřebávání železa a tvorbě kolagenu a obecně chrání naše buňky. Jeho zvýšený příjem se doporučuje nejen v období chřipek, ale také pro podporu rekonvalescence, při zvýšené fyzické a psychické zátěži a u těhotných a kojících žen.

Meruňky jsou také zdrojem několika minerálů, zejména železa, hořčíku, vápníku a draslíku. Draslík se účastní mnoha důležitých funkcích v našem těle, je nezbytný pro stabilitu vnitřního prostředí organismu, neobejde se bez něj naše svalová a nervová soustava a podílí se na udržování normálního tlaku krve.

Díky obsažené vláknině je toto ovoce považováno za vhodného pomocníka při střevních potížích, zejména v případě zácpy. Vláknina zároveň snižuje glykemický index meruněk, což znamená, že i když obsahují cukr, nepřichází po nich velké výkyvy cukru v krvi.

Složení a nutriční hodnoty sušených meruněk

Balení o 100 gramech průměrně obsahuje 70% sacharidů, 5% bílkovin, 1% tuků a 10% vlákniny.

Kdy a v jakém množství jíst sušené meruňky?

I přesto, že sušené meruňky chutnají sladce jako med, mají oproti jiným sušeným druhům ovoce cukru méně. Můžete si je tedy dopřát jak k dopolední, tak odpolední svačince a doplnit potřebnou energii. Počet kousků je vhodné přizpůsobit celkového dennímu příjmu i výdeji kalorií. Z pohledu doplnění vitamínů vám přibližně již 6 kousků zajistí denní dávku vitamínu A.

Na co použít sušené meruňky?

Meruňky můžete mlsat díky jejich lahodné chuti jen tak samotné a nebo si je nakrájet třeba do jogurtu, müsli či granoly. Hodí se také do pečených i raw dezertů, ale využití najdou i ve slaných receptech. Chuťově doplní omáčky, nádivky nebo zeleninové saláty.

Skladování meruněk

Aby zůstalo sušené ovoce co nejdéle chutné, potřebuje být na tmavém a chladném místě. Jste-li zvyklí kupovat větší balení, přesypte plody po otevření do uzavíratelné nádoby. V zimě ovoce můžete nechat v místnosti, která má přirozeně nižší pokojovou teplotu, v létě jej však vložte do lednice.