PISTÁCIOVÉ LIZÁTKA- DIANA COMPANY & VANILKA_A_RUM - DIANA V KUCHYNI

Pop cake pistáciové lízátka s malinami a bílou čokoládou
 
Budete potřebovat:
Korpus

• 4 vejce velikosti M 
  
• 80g cukru krupice
  
• 50g hladké mouky
  
• 50g polohrubé mouky
  
• 6g prášku do pečiva
  
• 20g oleje
  
• Zrníčka z půlky vanilkového lusku 
  
• 220g mascarpone krému
  
• 100g pistáciové másla 
  
• Hrst lyofilizovaných malin
  
• Loupaná pistáciová jádra

Na polevu:

• 300g bílé Callebaut čokolády
• 13g kokosového oleje 

Postup:

1. V robotu si vyšleháme bílky s cukrem do pevna, po jednom přidáváme žloutky, necháme hezky zapracovat a přilijeme olej.
2. Obě mouky a prášek do pečiva si smícháme a prosejeme. Tuto sypkou směs zapracujeme alespoň na dvakrát do těsta vařečkou a ve formě pečeme na 180’C cca 25min. (Podle špejle)
3. Vychladlý korpus rozdrobíme pomocí pádlové metly a přidáme 180g mascarpone krému, 100g pistáciového másla a hrst lyo malin.
4. Vypracujeme nelepivou pevnou hmotu, ze které vytvarujeme kuličky po 25g. Kuličky dáme na tácek, zapíchneme do nich lízátkové tyčky, přikryjeme fresh folii a dáme chladit do lednice alespoň na 2,5 hodiny.
5. Mezitím si rozpustíme 300g bílé Callebaut čokolády s 13g kokosového oleje. Čokoládu necháme vychladnout do pokojové teploty.
6. Ztuhlá lízátka namáčíme do čokolády, dáme na pečící papír a necháme chvilku zaschnout. Zbytek čokolády přendáme do zdobícího sáčku a tenoučkou dírkou lízátka po obvodu ozdobíme.
7. Nakonec posypeme lyo malinami a sekanými zelenými pistáciemi, necháme zatuhnout v lednici a podáváme.
8. Dobrou chuť

Recept by @vanilka_a_rum