.svg){kind=logo}
Recept na maxi větrník.
Budete potřebovat:
- 300 ml vody
- 4 vejce
- 120 g másla
- 170g hladké mouky
- špetka soli
Krém:
- 300 ml mléka
- vanilkový lusk
- 2 lžíce třtinového cukru
- 20 g vanilkového pudinku
- 100 ml 33%-40 šlehačky
- 1 polévková lžíce smetanového sýra
Poleva:
- 50 g bílé čokolády
- 1/2 KL kokosového oleje
Na dozdobení:
- lyofilizované maliny
- jedlé květy růží
- kousky mandlí
Postup:
1) Nejprve si připravte krém.
2) Mléko s cukrem, vanilkou a pudinkem vařte do zhoustnutí.
3) Uvařený pudink nechte vychladnout.
4) Na těsto dejte do hrnce vodu s máslem a solí. Když začne bublat, přidejte mouku.
5) Těsto v míse promícháme, obrátíme a necháme chvíli vychladnout. Pak začněte míchat a postupně přidávejte vejce. Hotové těsto vložte do cukrářského sáčku a rozetřete ho na plech vyložený pečicím papírem.
6) Pečeme při 200°/20 minut a poté teplotu snížíme na 150°/20 minut.
7) Upečený větrník necháme vychladnout. Na krém ušlehejte pudink s pomazánkou a za stálého šlehání postupně přidávejte šlehačku.
8) Hotovým krémem naplňte větrník a dejte do chladničky.
9) Na polevu rozpusťte čokoládu s olejem a přelijte jí větrník a ozdobte podle své chuti
10) Dobrou chuť.
Při zdobení a přípravě polevy a krému se můžete trochu ušpinit. Proto doporučujeme minimálně obléknout zástěru, ideálně i rukavice, a větrník před zdobením vypodložit například ubrousky
