Želatina na vaření

Želatina na vaření je oblíbeným zahušťovadlem, které se využívá při přípravě dezertů, želé, aspiku i dalších pokrmů vyžadujících pevnější, gelovitou konzistenci. Vyrábí se zpracováním živočišného kolagenu a v naší nabídce najdete jak práškovou, tak plátkovou variantu.

Vliv a účinky želatiny na naše zdraví

Želatina je téměř čistým zdrojem bílkovin, konkrétně kolagenu, který je důležitou stavební látkou naší pokožky, kloubů a šlach. Pravidelná konzumace želatiny může přispívat k podpoře zdraví kloubů a pružnosti pokožky. Neobsahuje žádné sacharidy ani tuky, a je tak vhodnou volbou i v rámci nízkosacharidové stravy.

Složení a nutriční hodnoty želatiny

100 gramů želatiny obsahuje téměř 85-90% bílkovin, zbytek tvoří voda a minerální látky.

Kdy a v jakém množství želatinu použít

Množství se odvíjí od konkrétního receptu, obvykle se udává v poměru k tekutině, kterou má želatina zahustit.

Na co želatinu použít

Želatina se hodí na přípravu ovocných želé, aspiku, panna cotty nebo jako zahušťovadlo do dortových krémů a náplní.

Jak skladovat želatinu

Skladujte v uzavřeném obalu na suchém místě chráněném před vlhkostí.