.svg){kind=logo}
DOMÁCÍ LÍSKOOŘÍŠKOVÁ ZMRZLINA
Krémová domácí zmrzlina s jemnou chutí lískových oříšků a mandlí. Díky praliné pastě získá krásně intenzivní oříškové aroma a sametovou konzistenci. Ideální letní osvěžení, které si snadno připravíte i doma.
Ingredience
- 250 ml plnotučného mléka
- 250 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 80 g cukru
- 4 žloutky
- 150 g praliné pasty (lísková jádra a mandle 2:1)
- špetka soli
Postup
Mléko společně se smetanou zahřejte téměř k varu.
Mezitím vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé a nadýchané pěny.
Za stálého míchání pomalu přilévejte horkou mléčnou směs ke žloutkům, aby se žloutky nesrazily.
Směs vraťte zpět do hrnce a na mírném ohni za stálého míchání zahřívejte, dokud lehce nezhoustne a nebude mít konzistenci řídkého pudinku. Směs se nesmí začít vařit.
Do teplého krému vmíchejte praliné pastu a špetku soli. Míchejte, dokud se vše dokonale nespojí.
Základ přelijte do mísy, zakryjte potravinářskou fólií tak, aby se dotýkala povrchu, a nechte rychle vychladnout. Poté uložte na několik hodin do lednice.
Vychlazenou směs nalijte do zmrzlinovače a nechte zpracovat do krémové konzistence.
Hotovou zmrzlinu přendejte do nádoby a nechte ještě krátce ztuhnout v mrazáku.
Podávejte samotnou nebo ozdobenou nasekanými lískovými oříšky.
Recept by @mrs.palacinka
PŘEJEME VÁM DOBROU CHUŤ!
TEAM Diana Company