BORŮVKOVÉ MAKRONKY S JEMNOU GANACHE NÁPLNÍ - DIANA COMPANY & NAVIDLICKUBLOG - DIANA V KUCHYNI

BORŮVKOVÉ MAKRONKY S JEMNOU GANACHE NÁPLNÍ 

Jemné makronky s borůvkovou ganache z bílé čokolády, která v sobě spojuje sladkost čokolády a svěží ovocnou chuť borůvek. Uprostřed každé makronky se navíc ukrývá celá borůvka pro ještě intenzivnější zážitek.

Ingredience

Na borůvkovou ganache (cca 20 makronek)

• 120 g kvalitní bílé čokolády

• 30 g smetany ke šlehání

• 40 g borůvkového pyré

• 20 g másla

Na dokončení

• čerstvé nebo lyofilizované borůvky

• makronkové skořápky

Postup

1. Smetanu a borůvkové pyré zahřejte v rendlíku (nebo v mikrovlnné troubě) téměř k bodu varu.
2. Směs přelijte přes nalámanou bílou čokoládu a nechte asi minutu stát.
3. Poté míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nevznikne hladký krém.
4. Nakonec vmíchejte máslo.
5. Ganache přikryjte potravinářskou fólií tak, aby se dotýkala povrchu, a nechte vychladit v lednici. Postupně zhoustne do konzistence pevného krému.
6. Vychladlou náplní naplňte makronkové skořápky a doprostřed každé přidejte jednu borůvku (čerstvou nebo lyofilizovanou).
7. Přiklopte druhou skořápkou a nechte ideálně přes noc odležet.

💡 Tip: Borůvkové pyré dodá náplni nejen nádhernou barvu, ale hlavně plnou ovocnou chuť, která si s bílou čokoládou skvěle rozumí.

Recept by @navidlickublog

PŘEJEME VÁM DOBROU CHUŤ!

TEAM Diana Company