Lyofilizovaný černý rybíz (sušený mrazem)

Černý rybíz je oblíbeným ovocem milovníků kyselejších chutí a jeho výhodou je bezesporu to, že si jej můžeme pěstovat sami na vlastních zahradách. Díky tomu můžeme v létě tělu pravidelně doplňovat vitamín C, jehož obsah je v rybízu jeden z nejvyšších vůbec. Aby ale nezůstalo jen u léta, máme ho pro vás připravený v tzv. lyofilizované variantě, kterou si s chutí můžete dopřát během celého roku. Lyofilizace je proces, v jehož průběhu nejprve dojde ke zmrazení ovoce a následně se zvýší teplota a sníží tlak, aby se z něj mohla vypařit voda. Výsledkem je 100% přírodní produkt bez přidaného cukru. Při sušení mrazem si navíc ovoce zachovává svou chuť, vůni a všechny důležité látky, takže nepřijdete o to nejhodnotnější, co rybíz nabízí a můžete si vybírat rovnou ze tří velikostí balení.

Vliv a účinky černého rybízu na naše zdraví

Bobulky černého rybízu jsou sice malé, ale zato obsahují velké množství vitamínu C. Ten si většina z nás asi spojí s chřipkovou sezónou, ale jeho působení je mnohem širší. Kromě podpory naší imunity má také vliv na normální fungování energetického metabolismu, působí na zmírnění únavy a vyčerpání, napomáhá vstřebávání železa a také tvorbě kolagenu. A jeho zvýšený příjem se doporučuje nejen ve zmíněném období chřipek, ale také pro podporu rekonvalescence, při zvýšené fyzické a psychické zátěži a u těhotných a kojících žen.

Další předností tohoto drobného ovoce je rutin, někdy označovaný také jako vitamín P. Tento bioflavonoid má antioxidační účinky a přispívá zejména ke zdraví cévního systému tím, že zvyšuje pružnost cév.

Za zmínku rozhodně také stojí vysoký podíl vlákniny. Její dostatečný příjem v rámci našeho jídelníčku je klíčový zejména pro zdraví střev a obecně trávicí soustavy. Vláknina podporuje střevní pohyby, dodává pocit sytosti a také napomáhá vyživovat zdraví prospěšné bakterie, které jsou zase podstatné pro rovnováhu střevního mikrobiomu.

Složení a nutriční hodnoty mrazem sušeného rybízu

Balení o 100 gramech průměrně obsahuje 55% sacharidů, 30% vlákniny, 6% bílkovin a 5% tuků.

Jak černý lyo rybíz použít

Křupavé kuličky černého rybízu můžete mlsat jen tak samotné kdykoliv během dne. Hodí se také do jogurtu, müsli, granoly či obilných kaší. V létě si můžete přihodit pár kousků do vody a v zimě si jimi osvěžit teplý čaj.

Skladování lyofilizovaného rybízu

U nejmenšího balení vám pro skladování postačí náš zip sáček, ve kterém je ovoce po nějakou dobu v bezpečí před vlhkostí. U větších balení doporučujeme ovoce přesypat do čisté a suché nádoby bez přístupu vzduchu a uložit na chladné a tmavé místo. Pokud by se k němu dostala vlhkost, ztratí mrazem sušené ovoce rychle na své chuti a křupavosti, ale při správném skladování vám vydrží opravdu dlouho.