Lyofilizované jablko (sušené mrazem)

Jablko není třeba dlouho představovat. Patří mezi jedno z nejdéle a nejvíce pěstovaných ovocí a také mezi jedno z nejoblíbenějších. Je plné vitamínů, minerálů a vlákniny a zároveň má nízkou kalorickou hodnotu. Říká se, že bychom měli sníst jedno jablko denně, abychom se vyhnuli lékaři. Umí totiž například stabilizovat krevní cukr, snižovat cholesterol a krevní tlak, zmírňují zánět a posilují mikrobiom. A proto je dobré je mít pořád při ruce třeba v jejich lyofilizované podobě. Lyofilizace je proces, v jehož průběhu nejprve dojde ke zmrazení ovoce a následně se zvýší teplota a sníží tlak, aby se z ovoce mohla vypařit voda. Výsledkem je 100% přírodní produkt bez přidaného cukru, který neztrácí nic na své chuti a křupavosti. Vybírat si u nás můžete ze tří velikostí balení od malých do ruky až po jednokilové pro celou rodinu.

Vliv a účinky jablek na naše zdraví

Množství záleží na odrůdě, ale obecně jsou jablka cenným zdrojem vitamínu C a kyseliny listové. Díky vitamínu C získávají naše buňky obranyschopnost, čímž se v konečném důsledku posiluje imunita celého organismu. Dále napomáhá tvorbě kolagenu, působí na zmírnění únavy a vyčerpání a přispívá k lepšímu vstřebávání železa. Kyselina listová hraje důležitou roli při dělení buněk, podporuje tvorbu červených krvinek a její zvýšené množství se doporučuje především v době těhotenství pro správný růst plodu.

Co se týká obsahu minerálů, najdeme v tomto ovoci především sodík, draslík, hořčík, vápník a železo. Draslík se například účastní mnoha důležitých funkcích v našem těle, je nezbytný pro stabilitu vnitřního prostředí organismu, neobejde se bez něj naše svalová a nervová soustava a podílí se na udržování normálního tlaku krve. Hořčík je zase známý pro své uklidňující účinky a pomáhá při svalových křečích a železo je klíčové pro krvetvorbu.

A ještě pro jednu složku jsou jablka ceněna a tou je pektin. Pektin je forma rozpustné vlákniny, která je snadno stravitelná a zároveň dobře zasytí. Působí příznivě při zácpě, napomáhá ve vylučování toxických látek z těla, slouží jako prevence rakoviny tlustého střeva a má příznivý vliv na krevní tlak.

Složení a nutriční hodnoty mrazem sušených jablek

100 gramů sušených jablek průměrně obsahuje 86% sacharidů, 5% vlákniny a 1% tuků.

Na co lyofilizovaná jablka použít

Jablečné plátky jsou snadno dostupnou svačinkou, kterou si můžete dopřát během celého dne. Můžete je s sebou přibalit na výlety a nebo je využít jako rychlé doplnění energie při sportovním výkonu. Nalámané na menší kousky vám budou chutnat také s jogurtem či ovesnou kaší a můžete si s nimi připravit také lahodné smoothie.

Jak skladovat lyofilizovaná jablka

Aby zůstalo mrazem sušené ovoce co nejdéle chutné, potřebuje být na tmavém a chladném místě. Jste-li zvyklí kupovat větší balení, přesypte kousky po otevření nejlépe do čisté uzavíratelné nádoby.