Doprava zdarma od 1799 Kč Výhodné ceny pro registrované zákazníky Nejširší výběr kvalitních ořechů a sušeného ovoce Vyzvednutí zdarma na našich prodejnách již od 500 Kč
Zákaznická podpora:+420 222 511 196jsmetuprovas@diana-company.cz
    Domů / Články a recepty / Recepty / Čokoládové ořechové rohlíčky s lískovými oříšky– Diana Company – Elikatesy – Diana v kuchyni

    Čokoládové ořechové rohlíčky s lískovými oříšky– Diana Company – Elikatesy – Diana v kuchyni

    Ořechové rohlíčky patří mezi oblíbené druhy vánočního cukroví. Pokud máte rádi čokoládu a lískové oříšky, vyzkoušejte jejich netradiční kakaovou variantu. Tyto čokoládové rohlíčky jsou z křehkého těsta bez vajec a žloutků, s výraznou chutí kakaa a mletých lískových oříšků. Po upečení se jejich konce namáčejí do rozpuštěné hořké čokolády a zdobí nasekanými oříšky.

    Suroviny 

    Na dokončení:

    Postup přípravy

    1. Připravte těsto. Do mísy robotu nasypte hladkou mouku, prosáté kakao, mleté lískové oříšky a moučkový cukr. Přidejte studené máslo nakrájené na menší kostičky.

    2. Vypracujte těsto. Pomocí K-metly zpracujte všechny suroviny v kompaktní těsto. Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte odpočinout v lednici.

    3. Vytvarujte rohlíčky. Z vychlazeného těsta odebírejte menší kousky, vytvarujte z nich válečky a stočte je do tvaru rohlíčků. Hotové rohlíčky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem.

    4. Nechte znovu vychladit. Před pečením dejte vytvarované rohlíčky ještě jednou do lednice, aby dobře ztuhly a lépe si zachovaly svůj tvar.

    5. Upečte. Pečte v troubě předehřáté na 160 °C při horkovzdušném režimu přibližně 10 až 12 minut.

    6. Ozdobte čokoládou. Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnné troubě. Konce vychladlých rohlíčků namočte do rozpuštěné čokolády a následně obalte v hrubě nasekaných lískových oříšcích. Nechte čokoládu ztuhnout.

    Tipy na přípravu ořechových rohlíčků

    Rohlíčky připravujeme bez vajec a žloutků. Při ručním tvarování se totiž těsto zahřívá a právě těsto bez vajec zůstává krásně křehké. Může se ale při pečení o něco více rozjíždět, proto doporučujeme použít kvalitní máslo a vytvarované rohlíčky před pečením opravdu důkladně vychladit.

    Důležité je také pracovat s těstem co nejrychleji, aby zbytečně nezměklo. Pokud se při tvarování začne příliš lepit nebo zahřívat, vraťte ho na chvíli do lednice.

    Výsledkem jsou křehké čokoládové ořechové rohlíčky, které krásně doplní klasické vanilkové i jiné druhy vánočního cukroví.

    Recept by @elikatesy

    PŘEJEME VÁM DOBROU CHUŤ!

    TEAM Diana Company

     

    Další článek