Pekanové ořechy

Pekanové ořechy patří u nás mezi méně známé, přitom jde o jedny z nejhodnotnějších oříšků vůbec. Svůj název dostaly od severoamerických indiánů, v jejichž jazyce slovo „pecan“ znamenalo „ořech, k jehož rozbití je potřeba kámen“. Rostou na statném ořechovci pekanovém, který dorůstá až 50 metrů a plodit začíná zhruba po dvaceti letech, dožít se však může i několika staletí. Chuťově připomínají vlašské ořechy, jsou ale jemnější, sladší a mají výraznou máslovou dochuť. V naší nabídce najdete pekanové ořechy v přírodní variantě i pražené a solené, v několika velikostech balení od menších po velká rodinná.

Vliv a účinky pekanových ořechů na naše zdraví

Pekanové ořechy patří mezi nejtučnější oříšky vůbec, z velké části se však jedná o zdraví prospěšné nenasycené mastné kyseliny včetně omega-3, které příznivě ovlivňují hladinu cholesterolu a přispívají ke zdraví srdce a cév. Obsahují také více antioxidantů než většina ostatních druhů ořechů, což pomáhá zpomalovat buněčné stárnutí a chránit organismus před poškozením volnými radikály. Z vitamínů v nich najdeme skupinu B, dále vitamíny A a E, z minerálů pak hořčík, fosfor, zinek a železo. Zinek je důležitý pro zdraví vlasů a pokožky, hořčík přispívá ke správné činnosti svalů a nervové soustavy. Díky obsažené vláknině pekanové ořechy podporují trávení a činnost střev, a protože neobsahují žádný cholesterol, jsou vhodnou volbou i v rámci vyváženého jídelníčku.

Složení a nutriční hodnoty pekanových ořechů

100 gramů pekanových ořechů obsahuje průměrně 70 % tuků, 14 % sacharidů, 9 % bílkovin a přibližně 10 % vlákniny.

Kdy a v jakém množství jíst pekanové ořechy?

Stejně jako ostatní oříšky mají i pekanové vyšší kalorickou hodnotu, a tak je vhodné myslet na množství, které sníme. Doporučená denní dávka pro dospělého člověka je přibližně jedna hrstka, tedy okolo 30 g. Nejlépe je zařadit je do jídelníčku v dopoledních hodinách nebo jako svačinku, kdy tělo přijatou energii dobře využije.

Na co pekanové ořechy použít?

Pekanové ořechy si můžete vychutnat jen tak samotné, ale skvěle se hodí i do kuchyně. Přidejte je do domácí granoly, müsli tyčinek nebo jogurtu, posypte jimi ranní kaši a nebo si z nich vyrobte vlastní ořechové máslo; hotovou pastu z pekanových ořechů najdete i u nás. Oblíbené jsou také při pečení sladkých koláčů a moučníků, ve slané kuchyni skvěle doplní zeleninové saláty či pečené maso.

Jak skladovat pekanové ořechy

Pro skladování zvolte vzduchotěsnou nádobu, ideálně skleněnou či keramickou, a uložte ji na tmavé a chladné místo. Vzhledem k vysokému obsahu tuku mohou pekanové ořechy poměrně rychle žluknout, proto je v létě lepší je přesunout do lednice, případně je zamrazit.