Sušené ovoce

Sušené ovoce je skvělým způsobem, jak doplnit energii, a to rovnou po celý rok. Samotné sušení je nejstarším známým způsobem konzervace ovoce a je mnoho způsobů, jak jej provést. V průběhu procesu ztrácí ovoce vodu, smršťuje se a výsledkem jsou pak malé sladké kousky, které se dostávají na náš stůl. I přes tuto úpravu si ovoce zachovává potřebné živiny, obsahuje mnoho vlákniny, minerálů a antioxidantů. V naší nabídce najdete široké zastoupení mnoha druhů, včetně exotických, a to v malých i velkých baleních, neslazené i slazené, sířené i nesířené a nebo třeba doplněné o další příchutě.

Vliv a účinky sušeného ovoce na naše zdraví

Každý kousek sušeného ovoce v sobě obsahuje mnoho živin. Oproti čerstvému má sice více cukru, ale zároveň více vlákniny, která v našich jídelníčcích často chybí. Sušené ovoce je rovněž bohaté na vitamíny, například vitamíny skupiny B, A a také vitamín C. Je současně zdrojem mnoha minerálů jako je hořčík, železo, zinek či vápník a dále antioxidantů, především polyfenolů. Ty pomáhají mimo jiné zlepšit průtok krve, snižují poškození způsobené volnými radikály a přispívají k lepšímu trávení.

Složení a nutriční hodnoty sušeného ovoce

Každý druh ovoce je jiný a tak také každé balení bude mít jiné nutriční hodnoty. Můžeme však říci, že obecně nejvíce zastoupené budou sacharidy, a to průměrně mezi 60–80 %, dále bílkoviny 3–11 % a nejméně v sušeném ovoci najdeme tuků. Důležité je však zmínit podíl vlákniny. U některých typů ovoce jí najdeme ve 100gramovém balení až 15 %.

Kdy a v jakém množství jíst sušené ovoce?

Se sušeným ovocem se to má trochu jako s cukrovinkami. Je sice mnohem zdravější, ale i tak díky sušení obsahuje větší podíl cukru. Doporučená denní dávka se bude lišit v závislosti na daném druhu ovoce, ale obecně lze říci, že 30 g bude tak akorát. Dopřejte si jej zejména v ranních či dopoledních hodinách, kdy tělo potřebuje nejvíce energie. Pokud patříte mezi ty, kteří jsou aktivnější odpoledne či mají velký výdej energie, nemusíte se mu vyhýbat ani v této denní době.

Na co použít sušené ovoce?

Už jste vyzkoušeli datlové sušenky? Nebo špízy z vepřové panenky se sušenými fíky? A co třeba taková švestková omáčka? Využití má sušené ovoce opravdu mnoho. Kromě samotného mlsání s ním můžete ozdobit snídaňové kaše, přimíchat jej do granoly nebo müsli, posypat zeleninový salát či vytvořit nádivku.

Jak skladovat sušené ovoce

Aby zůstalo sušené ovoce co nejdéle chutné, potřebuje být na tmavém a chladném místě. Jste-li zvyklí kupovat větší balení, přesypte plody po otevření do skleněné uzavíratelné nádoby. V zimě ovoce můžete nechat v místnosti, která má přirozeně nižší pokojovou teplotu, v létě jej však vložte do lednice nebo zamrazte.