JÁTROVÁ PAŠTIKA- DIANA COMPANY & VOJTA FIALA FOOD- DIANA V KUCHYNI

Recept na játrovou paštiku s kešu!

BUDETE POTŘEBOVAT:

• 500g kuřecích jater
• 100g solených kešu
• 1 velkou cibuli
• 2 stroužky česneku
• Máslo 
• tymián, bobkový list
• 200 ml smetany 
• ghí - přepuštěné máslo
  

POSTUP:

1. Nejdříve si v pánvi na přepuštěném másle dozlatova upražíme pokrájenou cibulku a česnek, potom k cibulce přihodíme jemně pokrájená kuřecí játra. Přidáme k nim bobkový list a snítku čerstvého tymiánu. (Pokud nemáme čerstvý, postačí sušený)
2. Osmažená kuřecí játra si přesuneme z pánve do misky ve které budeme mixovat. Vyndáme bobkový list a větvičku tymiánu. Na rozpálenou pánev hodíme solené kešu. (Kešu ořechy opražíme abysme zvýraznily jejich chuť)
3. K játrům přidáme opražené kešu ořechy a přilijeme smetanu. Tyčovým mixérem všechna játra rozmixujeme do jemné kaše. Osolíme, dochutíme pepřem. Nakonec přidáme kousek másla.
4. Hotovou paštiku přendáme do skleniček a dáme vychladit do lednice.

K játrové paštice doporučujeme vybrat pivo, které harmonicky vyladí její bohaté chutě. Lehký charakter naší paštiky doplní nejlépe pivo s nižší stupňovitostí piva, ideálně mezi 10° až 12°. Takové pivo nepřebije jemné nuance paštiky a umožní vám vychutnat si každý kousek naplno

Recept by @vojta.fiala_food

PŘEJEME VÁM DOBROU CHUŤ!

TEAM Diana Company