Luštěniny

Luštěniny jsou cenným zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, které by neměly chybět v jídelníčku vegetariánů, veganů ani milovníků masa. V naší nabídce najdete čočku, cizrnu, fazole i další druhy luštěnin v mnoha barevných a velikostních variantách.

Vliv a účinky luštěnin na naše zdraví

Luštěniny jsou bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, která podporuje správné trávení a přispívá k dlouhotrvajícímu pocitu sytosti. Obsahují také komplexní sacharidy s nízkým glykemickým indexem, díky čemuž nezpůsobují velké výkyvy cukru v krvi. Z minerálů jsou zdrojem železa, hořčíku, draslíku a zinku.

Složení a nutriční hodnoty luštěnin

Nutriční hodnoty se liší podle konkrétního druhu luštěniny, obecně však obsahují v průměru 20-25 % bílkovin, 50-60 % sacharidů a vysoký podíl vlákniny.

Kdy a v jakém množství luštěniny konzumovat

Doporučená porce se pohybuje okolo 50-70 g suchých luštěnin na jednu porci, ideálně jako součást oběda nebo večeře.

Na co luštěniny použít

Luštěniny se hodí na přípravu polévek, salátů, hlavních jídel i pomazánek jako je hummus. Před vařením je vhodné je namočit, což zkrátí dobu vaření a zlepší jejich stravitelnost.