Kukuřičná mouka

Kukuřičné mouky se vyrábí mletím kukuřičných zrn a jsou oblíbenou přirozeně bezlepkovou surovinou. V naší nabídce najdete jemně i hruběji mletou kukuřičnou mouku, vhodnou jak na pečení, tak na přípravu tradičních pokrmů jako je polenta.

Vliv a účinky kukuřičné mouky na naše zdraví

Kukuřičná mouka je přirozeně bezlepková, a je tak vhodnou volbou pro osoby s celiakií nebo intolerancí lepku. Obsahuje sacharidy poskytující rychlou energii, vlákninu podporující správné trávení a je zdrojem vitamínů skupiny B a minerálů jako hořčík a fosfor. Obsahuje také karotenoidy, přispívající k jejímu charakteristickému žlutému zbarvení.

Složení a nutriční hodnoty kukuřičné mouky

100 gramů kukuřičné mouky v průměru obsahuje 75% sacharidů, 8% bílkovin, 3% tuků a 5% vlákniny.

Kdy a v jakém množství kukuřičnou mouku použít

Množství se odvíjí od konkrétního receptu, kukuřičná mouka se často kombinuje s dalšími bezlepkovými moukami pro dosažení optimální konzistence těsta.

Na co kukuřičnou mouku použít

Kukuřičná mouka je základní surovinou pro přípravu polenty, hodí se také na pečení bezlepkového chleba a pečiva nebo jako obalovací mouka na smažení.

Jak skladovat kukuřičnou mouku

Skladujte v uzavíratelné nádobě na suchém a tmavém místě chráněném před vlhkostí.