Kokosové chipsy (plátky)

Kokosové chipsy nebo chcete-li kokosové lupínky, jsou pochoutkou vyrobenou z bílé dužiny kokosu, která se ukrývá pod jeho tvrdou slupkou. Z názvu by se mohlo zdát, že při výrobě plátků dochází k jejich smažení, ale naštěstí tomu tak vůbec není. Dužina kokosu se nejprve nakrájí na tenké plátky a následně usuší a tak v nich najdeme jen přirozeně se vyskytující tuk. Chipsy můžete mlsat jen tak samotné a nebo je přidat do kaší, smoothie či je využít jako ozdobu dortů a dezertů. V naší nabídce najdete několik velikostí balení, ať už do kabelky nebo rovnou pro celou rodinu.

Vliv a účinky kokosových plátků na naše zdraví

Kokos představuje zdroj mnoha minerálů. Patří mezi ně vápník, železo, draslík, sodík, zinek, fosfor, mangan a měď. Mimo to, že je vápník důležitý pro tvorbu kostí a zubů, je také důležitý pro správné fungování nervové a svalové činnosti a dále hraje roli při srážlivosti krve. Ve větší míře kokos obsahuje i hořčík, který mimo jiné přispívá k psychické pohodě, kvalitnějšímu spánku a snížení zánětlivosti organismu.

Z vitamínů v kokosu najdeme především vitamíny skupiny B. Ty jsou spojovány s podporou nervové soustavy, potlačením únavy a psychické nepohody a podílejí se také na obranyschopnosti těla.

Dužina kokosu je také ceněna pro vysoký obsah vlákniny. Vláknina napomáhá celkovému zdraví trávicího ústrojí, slouží jako výživa pro zdraví prospěšné bakterie a podporuje pohyb střev. Potraviny s obsahem vlákniny navíc zajišťují delší pocit sytosti a předchází tak náhlému vlčímu hladu.

Co se týká tuků, které kokos ve větším množství obsahuje, jedná se především o nasycené mastné kyseliny. Ty patří do stejné skupiny tuků jako máslo, sádlo apod. Neznamená to, že byste se měli kokosu a výrobkům z něj vyhýbat. Naopak, jak jsme si uvedli výše, je plný důležitých látek, jenom je třeba při konzumaci dobré myslet na množství, které sníme.

Složení a nutriční hodnoty kokosových plátků

100 gramů kokosových chipsů průměrně obsahuje 65% tuků, 20% sacharidů, 8% bílkovin a 16% vlákniny.

Na co kokosové lupínky použít

Již název naznačuje, že si na kokosových chipsech můžeme pochutnávat podobně jako na bramborových lupíncích a mlsat je jen tak samotné. Narozdíl od těch bramborových však kokosové plátky neobsahují přidaný tuk. Hodí se jako ozdoba na různé druhy pokrmů, ať už se jedná o obilné či rýžové kaše, pudinky či dezerty. Dále můžete plátky přimíchat do svých oblíbených oříškových směsí či müsli a granoly.

Skladování kokosových chipsů

Chipsy skladujte nejlépe v uzavíratelné nádobě, aby si zachovaly svou křupavost a chuť. Pro umístění nádoby doporučujeme zvolit chladné a tmavé místo bez přímého slunečního záření se stálou teplotou, ideálně do 22 °C.