NEPEČENÝ LIMETKOVÝ DORTÍK-DIANA COMPANY- GABRILENKA- DIANA V KUCHYNI

Recept na nepečený limetkový dortík.

Budete potřebovat:

Na korpus:

- 150 g rozdrcených máslových sušenek 

- 130 g rozpuštěného másla (GHí) 

Na náplň:

- 400 ml kondenzovaného mléka 

- šťáva ze tří limetek

- kůra z jedné limetky

- 300 ml smetany

- 4 plátky želatiny (bloom 160-180)

Na glazuru:

- 100 ml vody 

- šťáva a kůra ze dvou limetek

- 100 g krupicového cukru

- 3,5 plátků želatiny (bloom 160-180)

Na dozdobení:

- Kokosové hrudky v bílé čokoládě 

- Limetky

POSTUP:

1. Na spodek dortové formy dáme pečící papír, boky vyložíme fólií.

2. Smícháme rozdrcené máslové sušenky s rozpuštěným máslem. Směs rozprostřeme do formy a necháme vychladit.

3. Dáme do studené vody želatinu na náplň a vyšleháme smetanu do polotuha.

4. Zahřejeme kondenzované mléko, limetkovou šťávu a kůru. Přidáme hydratovanou želatinu a promixujeme ponorným mixérem.

5. Do směsi opatrně zapracujeme polovyšlehanou smetanu a nalijeme na vychladlý korpus. Skoro hotový dortík dáme vychladit do lednice.

6. Připravíme si glazuru. Do studené vody přidáme želatinu a zbylé suroviny zahřejeme.

7. Hydratovanou želatinu přidáme do teplé směsi, promícháme a trochu zchladíme.

8. Na krém opatrně nalijeme glazuru a dortík necháme zatuhnout v lednici.

9. Dozdobte dort dekoracemi a kokosovými hrudky v bílé čokoládě.

Recept by @gabrilenka 

PŘEJEME VÁM DOBROU CHUŤ!

TEAM Diana Company